冠軍級咖啡豆 沖繩《豆ポレポレmame pole pole》
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冠軍級咖啡豆 日本烘豆冠軍及世界第二咖啡豆 沖繩《豆ポレポレmame pole pole》 
 
豆ポレポレmame pole pole的主理人仲村良行先生,曾於WORLD COFFEE ROASTIG CHAMPIONSHIP (WCRC) 2018取得第二名,於2022年9月於東京舉行的全日本烘焙技術大賽JCRC中獲得日本冠軍。日本排名第一是自2017年以來的第二次。 這是該賽事歷史上首次兩次奪冠。雖然仲村先生充滿光環,但卻非常友善無架子。
 
該賽事是由日本精品咖啡協會主辦的“JCRC”(日本咖啡烘焙錦標賽)。 這是日本最大的烘焙比賽,在三天的時間裡,參賽者將比拼烘焙技術和辨別豆類特徵的能力。
 
豆ポレポレ於2010年於沖繩市開業。一家分享咖啡的快樂與新鮮,依偎在日常生活的各種場景,通過咖啡傳遞微笑的咖啡店。
 
今次精選了四款豆:
|Mame Pole Pole Blend Life 100g|
聞起來像黑巧克力和濃郁的苦味,回味在口中留下甘甜的餘味。
它是 Mame Pole Pole Blend中烘焙最深的。一言以蔽之,<苦>咖啡。它從不艷麗明麗,卻留下<sweetness>的悠長余暉。最好與牛奶混合。 即使放砂糖非常相容。
 
味道:Dark Chocolate, Nuts, Bitter, Sweet
國家:巴西及哥倫比亞等
烘培:深烘焙 9/10(10級)
 
|招牌GAJYUMARU Blend 100g|
以沖繩的 Gajumaru 樹為靈感,它融合了堅實卻柔和的苦味以及獨特的雪松香味。
味道:herb, spicy, cedar, chocolate
國家:印尼及巴西等
焙煎度合: 深烘焙 9/10(10級)
 
|COLOMBIA Milan Farm Culturing Washed 100g|
你可以感受到桃子和芝士的濃郁味道,之後可以感受到茶,橙子和乳酪等乳酸。
它是經過多年研究而製成的特殊工藝沖泡咖啡。
 
味道:Peach, Cheese, Apricot, Bit Orange, Tropical Fruits, Black Tea, Milk Chocolate.
國家:哥倫比亞
海拔:1,600m
品種:Castillo/NIU
工藝:Calturing Washed
烘培:3/10(10級)
|COLOMBIA Santuario Farm Red Bourbon 100g|
採用一種稱為Gold Washed Carbonic Marceration的特殊且費功夫的工藝方法,可品嚐到與眾不同的咖啡風味。您可以感受到柑橘系的清爽,最適合初夏的清新的咖啡。
 
味道:Mint, Ginger, Yuzu, Dark chocolate, Basil
國家:哥倫比亞 考卡
海拔:1,850m~2,100m
品種:Red Bourbon
工藝:Gold Washed Carbonic Marceration
烘焙:8/10 (10級)
 
預計到貨日期為6月中旬,或有延誤。