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沖繩ROKKAN COFFEE CREATORS六感咖啡
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沖繩ROKKAN COFFEE CREATORS六感咖啡

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在Tabelog和Google擁有不錯評分的Rokkan Coffee Creators,目前在沖繩擁有兩家門店。首家位於那霸市,第二家位於首里的分店於2023年正式開幕,咖啡豆全部自家烘焙,除了販賣進口咖啡豆外,也有販賣沖繩種植的咖啡豆。是訪沖繩必打卡的精品咖啡店之一。

Rokkan Coffee Creators的標誌以 「第六感」(rokkan)為主題,靈感來自琉球王朝第二代翔家的家徽。這個精緻的標誌與咖啡館簡潔優雅的外觀相得益彰。

 

|BLEND "Ryukyu" 咖啡豆100g|

濃烈的朱紅色是疏球民族的代表顏色之一。體現琉球「活力」與「複雜性」的原創配拼咖啡。

烘焙:深烘焙

味道:可可,水果香,泥土香氣,奶油口感,黑糖。

品種:São Sebastião da Grama,Minas Gerais 巴西/ Mugaga, Nyeri 肯亞/ Gayo, Ache, Sumatra印尼


|PERU "Miraflores" 咖啡豆100g|

MIRAFLORES農場,農場面積35公頃,其中10公頃(相當於兩個東京巨蛋的面積)用於種植Typica。採摘完全成熟的咖啡櫻桃,清洗,去除浮豆後,在不用水的情況下去除果皮和果肉。在 14°C 的發酵槽中發酵 18 小時。用水清洗後,讓其自然乾燥20天。

烘焙:中烘焙

味道:肉桂、紅糖、花香、柑橘、茶

處理法:Washed 水洗

品種: Typica

 

|KENYA "Kagumoini Factory" 咖啡豆 100g|

烘焙:淺烘焙

味道:伯爵茶、焦糖、烤杏仁

處理法:水洗 Full-Washed

乾燥:African bed 非洲式晒架

品種: SL28, SL34, Batian, Ruiru11


|BRAZIL "Fazenda Recreio" 咖啡豆 100g|

Recreio 從 1890 年開始種植咖啡。目前,他在當地比賽以及國內和國際比賽中總共獲得了七次勝利。

烘焙:深烘焙

味道:朱古力、可可、烤堅果、焦糖

處理法:日晒 Natural

品種: Yellow bourbon