{"product_id":"blend-kyoto-咖啡豆","title":"Blend Kyoto 咖啡豆","description":"\u003cdiv class=\"x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e有關Blend Kyoto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e坐落於京都御苑旁百年町家老宅內的 blend kyoto，憑藉著對「調配（Blend）」工藝的極致追求，在精品咖啡界掀起一場風味革命。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e品牌由曾任職於傳奇名店 GLITCH 及 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLEAVES COFFEE\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 的奧井大貴（Daiki Okui）創立，他打破「單品豆」的框架，大膽選用頂級產地豆甚至藝伎咖啡進行拼配，創造出如交響樂般和諧且層次豐富的感官體驗。除了精湛的拼配技術，blend kyoto 更強調咖啡豆的「熟成（Aging）」，讓風味隨時間產生深度轉化。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e對於喜歡精品咖啡的人而言，你一定能從 blend kyoto 咖啡之中，感受到對精品咖啡的堅定專注與追求。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e｜blend [n] rwanda × ethiopia 200g  (strawberry,  cacao nibs)｜\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e烘焙： 淺烘焙\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e味道: 草莓、巧克力、甜\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e這款拼配咖啡結合了埃塞俄比亞日曬豆宛如莓果般紅果實的果實感，以及盧旺達全水洗豆如檸檬般的爽朗感、巧克力與蔗糖般甜美的餘韻，呈現出非常均衡的風味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e雖然這是一款經典的拼配咖啡，但隨着溫度的變化，您可以一直享受到最後各種不同的風味。剛衝煮完成時，帶有可可、杏仁與莓果般的印象；隨着溫度漸漸降低，更可以品嚐到柑橘的爽朗風味以及如紅茶般的透明感。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBean 1 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e產地：盧旺達\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e農場：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekabuye\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e品種：Bourbon 波旁\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e處理方法：Fully Washed 全水洗\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e比率：54%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBean 2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e產地：埃塞俄比亞\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e農場：Bona Sedeka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e品種：Heirloom 原生種\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e處理方法：Natural 日曬\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e比率：46%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e----------------------------\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e｜blend [h] ethiopia × colombia 200g (strawberry jam, grape)｜\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e烘焙： 淺烘焙\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e味道: 草莓醬、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e葡萄口香糖般的甜美餘味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e口感醇厚，帶有令人聯想到草莓果醬般多汁的甜感，散發著宛如葡萄味口香糖般明亮而華麗的香氣。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e如士多啤梨果醬般的甜味在口中蔓延開來，餘韻中緊隨着如朱古力般的香氣。 帶來宛如正在品嚐士多啤梨朱古力般豐富滋味，是一杯能滿足心靈的咖啡。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBean 1\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e產地：埃塞俄比亞\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e農場：Bona Sedeka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e品種：Heirloom 原生種\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e處理方法：Natural 日曬\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e比率：80%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBean 2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e產地：哥倫比亞\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e農場：Mazatlan farm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e品種：Castillo 卡斯蒂優\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e處理方法：anaerobic fermentation 厭氧發酵 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLot: Strawberry\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e比率：20%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e------------------------------\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e｜blend [a] ethiopia × colombia 100g (yuzu x white pepper)｜\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e烘焙： 淺烘焙\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e味道: 柚子、白胡椒、乾淨口感\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e埃塞俄比亞水洗豆特有的如紅茶般的通透感，與哥倫比亞「里奧瑰夏」（Rio Geisha）細膩優雅的風味交織融合，餘韻中散發出柚子與白胡椒般柔和的香料氣息。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e隨著Aging時間的不同，還能品味到類似玉露茶那般充滿和風韻味的口感。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBean 1\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e產地：埃塞俄比亞\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e農場：Bona Sedeka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e品種：Heirloom 原生種\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e處理方法：Washed 水洗\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e比率：70%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBean 2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e產地：哥倫比亞\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e農場：Las Marias Farm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e品種：geisha 瑰夏\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e處理方法：Double Washed 雙重水洗\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLot: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erio dulce\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e比率：30%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e------------------------\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e｜blend [c] ethiopia × panama 100g (strawberry, mint, whisky)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e烘焙： 淺烘焙\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e味道: 草莓、薄荷、威士忌\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e草莓的華麗甜味完美烘托出薄荷的清涼感，伴隨宛如威士忌般芳醇的香氣，在餘韻中舒適地蔓延開來。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBean 1\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e產地：埃塞俄比亞\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e農場：Bona Sedeka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e品種：Heirloom 原生種\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e處理方法：Natural 日曬\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e比率：84%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBean 2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e產地：巴拿馬\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e農場：La mastus family estate\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e品種：Catuai 卡杜艾\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e處理方法：Natural-anaerobic slow dry 厭氧緩慢日曬法\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e比率：16%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e-------------------------------\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e｜blend [m] rwanda x colombia 100g (mimosa x lime)｜\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e烘焙： 淺烘焙\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e味道: 含羞草、青檸、明亮酸度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e這款咖啡產自哥倫比亞的烏什烏什（Wush Wush）產區，散發著令人耳目一新的輕盈香氣，令人聯想到含羞草。入口後，明亮活潑的柑橘風味（如青檸般）層層綻放。這是一款令人愉悅的佳作，既展現出清澈明淨的特質，也蘊含著日曬處理法所賦予的豐富層次與深邃風味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBean 1\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e產地：盧旺達\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e農場：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSimbi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBourbon 波旁\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e處理方法：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNatural 日曬\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e比率：90%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBean 2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e產地：哥倫比亞\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e農場：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCampo Hermoso Farm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWush Wush烏什烏什\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e處理方法：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNatural 日曬\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e比率：10%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e---------------------------------------\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e沖煮建議：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epour over\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e沖煮方法\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ehario V60 01 \/ coffee beans 13g \/ temperature 90ºC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e第一步：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e預浸 (0:00-0:30)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 注入 26g 熱水並覆蓋所有咖啡粉。 確保所有咖啡粉都能充分接觸熱水。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e第二步：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e萃取 (0:30–0:45)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 注入熱水至 140g。 當水位上升時，以輕柔打圈的方式注水。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e第三步：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e沖泡 (0:55–1:15)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 持續注水至 215g。 最後定點注水於中心位置，以減少擾動及雜質感。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e咖啡風味的巔峰賞味期\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e我們的咖啡經特別調配，不僅在烘焙後能立即展現出\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e明亮且生動\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e的風味，更具備隨著 2 至 3 個月的**刻意陳化（Aging）**而演變出更深層次、更豐富風味的潛力。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e隨時間演變的風味特徵\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e烘焙初期：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 剛烘焙好的豆子內部仍存有大量二氧化碳（氣體），這會使香氣和風味顯得較為平淡、不夠穩定。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e第一週：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 通常在烘焙後約一星期，咖啡便開始進入好喝的狀態。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e長期陳化（2-3 個月）：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 隨著時間推移，咖啡會產生美妙的演變。大約 2 至 3 個月後，您可以享用到一杯\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e極致乾淨且精緻\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e的咖啡。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e為何需要「熟成」？\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e隨著氣體逐漸釋放，咖啡的香氣會變得更清晰明確。與此同時，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e甜度、口感與餘韻\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e將會達至和諧統一，展現出烘焙初期無法呈現的深度與層次。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ROCKP4PERSTORE","offers":[{"title":"blend [n] rwanda × ethiopia 200g (strawberry cacao 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