PHILOCOFFEA 粕谷哲咖啡豆｜世界沖煮冠軍

Philocoffea 由粕谷哲和聯合創辦人加治雅美創立。粕谷哲是第一位贏得世界咖啡沖煮大賽冠軍的亞洲人。粕谷哲選擇並購買生咖啡豆，創建烘焙配置檔案，並控制品質，他比任何人都更了解黑咖啡的味道。

味道是主觀的，所以沒有對錯之分。然而，Philocoffea相信，乾淨度是創造精品咖啡複雜風味、愉快酸度和持久甜美餘味的關鍵。因此， 從淺烘到深烘，Philocoffea全部都具有“乾淨”的特點，並提供愉快而持久的餘味。

Philocoffea定義的精品咖啡必須具備四個關鍵標準：地點、栽培、手工採摘和可持續性。這意味著你可以直接追溯到咖啡豆生長的農場。它們的萃取過程是以最謹慎和可持續的方式處理的。所以，當粕谷哲發現他堅信的咖啡時，他會直接從農場購買。他會親眼看到他們如何工作和生活後，他珍視這種建立在信任基礎上的關係。與當地人交流並親身體驗他們的文化後，粕谷哲受到啟發，決定銷售他們的咖啡。

Philocoffea店鋪配備了世界上最好的 Loring 烘焙機，也是探索咖啡豆的新方法和獨特方式的烘焙站和神聖實驗室，粕谷哲親自創建並管理所有的烘焙配置。當新的生咖啡豆到達時，粕谷哲的專業知識，反覆假設、測試和開發烘焙配置，創造出最好的產品。

014 Rudder Blend—Dark 200g

味道：014 是一款口感均衡的深度烘焙咖啡，融合了深沉、濃鬱、甜美的口感和清爽的苦味。這款 Rudder Blend 咖啡豆由來自衣索比亞、哥倫比亞、巴西和瓜地馬拉的咖啡豆併配而成。

烘焙： 深烘焙

品種：埃塞俄比亞、哥倫比亞、巴西和瓜地馬拉

152 Ethiopia Konga Natural- Dark Roast 200g

味道：黑醋栗、藍莓醬、黑巧克力、口感滑順、黃桃、圓潤滑順 (Medium Body)

烘焙：深烘焙

處理法：Natural 日曬

品種：Heirloom 原生種

國家：埃塞俄比亞

231 Ethiopia Bona Zuria Washed 200g

味道：橘子、杏子、果汁、蜂蜜、紅茶、茶感

烘焙：淺烘焙

處理法: Washed 水洗

品種：Heirloom 原生種 

國家：埃塞俄比亞

236 Nicaragua El Madrono Washed 200g

味道：紅蘋果、櫻桃、牛奶朱古力、榛果、紅糖、順滑、圓潤

烘焙：淺中焙

處理法: Washed 水洗

品種：Caturra, Catuai

國家：尼加拉瓜